Состав:

ветчина — 150 гр.,

баклажан (большой) — 2 шт.,

морковь – 1-2 шт.,

помидор –3-4 шт.,

растительное масло,

 соль – по вкусу,

зелень петрушки – для украшения.

 

Рулетики из баклажан с ветчиной.

Существует множество рецептов приготовления рулетиков из баклажан. Их делают с разными начинками: сырной, грибной, овощной, мясной и другими. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить рулетики из баклажан с ветчиной.

Рулетики из баклажан с ветчиной – это очень питательная и вкусная закуска. Эта простая закуска займет достойное место на повседневном и праздничном столе. Приготовление рулетиков из баклажан с ветчиной не займет много времени и не составит большого труда. Из указанного количества продуктов получается около 12-15 рулетиков.

 

 

Приготовление рулетиков из баклажан с ветчиной.

Для приготовления рулетиков из баклажан с ветчиной нужно баклажаны хорошо вымыть, отрезать плодоножку и нарезать вдоль пластинками, толщиной примерно 5 миллиметров. Нарезанные пластинки посолить и оставить на 30 минут. Затем нужно баклажаны промыть в холодной воде.

 

 

 

Далее помидоры вымыть и мелко нарезать.

 

 

 

 

 

 

 

Морковь нужно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке.

 

 

 

 

 

 

 

Затем ветчину нарезать брусочками как показано на фото.

 

 

 

 

 

 

 

Следующим шагом необходимо приготовить начинку. Для этого нужно морковь обжарить в сковороде на растительном масле.

 

 

 

 

 

 

Затем добавить нарезанные помидоры, немного посолить и ещё слегка обжарить. Готовую начинку остудить.

 

 

 

 

 

 

Баклажаны нужно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до золотистого цвета.

 

 

 

 

 

 

Затем обжаренные пластинки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

 

 

 

 

 

 

Следующим шагом на баклажаны нужно выложить немного остывшей начинки.

 

 

 

 

 

 

 

Сверху выложить брусочек ветчины.

 

 

 

 

 

 

 

В завершение свернуть рулетик.

 

 

 

 

 

 

 

Рулетики из баклажан с ветчиной готовы. Рулетики выложить на блюдо и украсить листочками петрушки. Приятного аппетита!

 

 

 Также в качестве закуски можно приготовить рулетики из кабачков с брынзой, пошаговый фото рецепт которого, вы найдете на нашем сайте.

 

 

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить салат с баклажанами и сыром.

Похожий рецепт приготовления рулетиков из баклажанов.

Также на эту тему, Вы можете почитать