Суп грибной с перловой крупой
12 Окт 2013, Автор: adminСостав:
картофель — 4-5 шт.,
грибы — 200 гр.,
перловая крупа — 5 ст. ложек,
лук репчатый — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
лавровый лист — 1 шт.,
зелень — по вкусу,
соль — по вкусу.
вода – 2-2,5 литра.
Суп грибной с перловой крупой.
Существует огромное разнообразие рецептов приготовления грибных супов. В зависимости от продуктов, входящих в состав супа, грибной суп может быть с лапшой, с рисом, гороховый или просто картофельный. Это уже зависит от ваших кулинарных пристрастий. Сегодня предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт грибного супа с перловой крупой.
Суп грибной с перловой крупой – это густой, наваристый и ароматный суп для постных зимних обедов и не только. Этот супчик отличный вариант для тех, кто поститься и для вегетарианцев, так как суп получается вкусным, сытным и наваристым. Перловка очень хорошо сочетается с грибами.
Приготовьте этот суп и вы останетесь довольны. А благодаря нашему пошаговому рецепту приготовление грибного супа с перловой крупой вы это сделаете с лёгкостью.
Приготовление грибного супа с перловой крупой.
Для приготовления грибного супа с перловой крупой нужно промыть перловую крупу, залить холодной водой и дать набухнуть 2–3 часа.
Затем отварить до готовности и промыть.
Далее грибочки почистить и тщательно промыть . Затем грибы проварить в воде 20 минут.
Далее слить эту воду. Грибы немного остудить и нарезать на средние ломтики.
Затем нарезанные грибы залить новой водой (2-2,5 л.) и довести до кипения.
Картофель почистить, ополоснуть и нарезать кубиками.
Лук очистить, ополоснуть и нарезать не сильно мелко.
Морковь очистить, ополоснуть и натереть на крупной тёрке.
Лук и морковь пассеровать в сковороде на растительном масле.
Как только грибы закипят нужно добавить отваренную перловку.
Затем добавить кубики картофеля, лавровый лист.
Следом добавить пассерованые лук с морковью и посолить по вкусу.Суп варить до готовности картофеля.
Суп грибной с перловой крупой готов.
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить грибной суп с сельдереем.
Интересный вариант грибного супа, обязательно попробую.