Простой салат из цветной капусты
16 Ноя 2013, Автор: adminПошаговый рецепт приготовления простого салата из цветной капусты.
Состав:
цветной капусты — 500 гр.,
сок лимона – 1-2 ст. ложки,
зелень петрушки и укропа,
оливковое масло,
соль — по вкусу.
Простой салат из цветной капусты.
Цветная капуста к нам завезена из Азии ещё в 17 веке и была доступна только богатым людям. Сегодня каждый желающий может приобрести этот полезный и вкусный овощ на рынке или в супермаркете.
Цветная капуста богата витаминами — А, В, С, и РР. В ней также содержатся минеральные соли, различные микроэлементы такие, как магний, фосфор, железо, калий, кальций и другие. В цветной капусте белков и углеводов больше в полтора раза, чем в белокочанной. Также в ней содержится полезные кислоты: лимонная, пантотеновая, фолиевая и яблочная.
Из цветной капусты готовят различные блюда. Цветная капуста хорошо сочетается с помидорами, огурцами, зеленым луком, петрушкой, а также с лимоном. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию простой рецепт салата из цветной капусты.
Простой салат из цветной капусты быстро готовится и получается вкусным. Прекрасный осенний салат, привлекает своей свежестью и отменным вкусом.
Приготовьте простой салат из цветной капусты, он обязательно понравится вам и всем вашим близким.
Приготовление салата из цветной капусты.
Для начала у цветной капусты нужно удалить листья. Затем обрезать кочерыжку, зачистить загрязненные и поврежденные места. Далее капусту промыть и опустить на 25-30 минут в соленую воду. Это необходимо для того, чтобы всплыли насекомые, которые могут находиться внутри кочана. После этого ополоснуть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-6 минут. Варить нужно в открытой посуде при сильном кипении. Следите за тем, чтобы она не переварилась. Если нож свободно входит в кочерыжку цветная капуста считается готовой.
Отваренную капусту нужно откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
Пока капуста остывает нужно зелень ополоснуть, обсушить и мелко порубить.
Остывшую цветную капусту сбрызнуть соком лимона.
Затем к капусте добавить мелко порубленную зелень.
Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и перемешать.
Простой салат из цветной капусты готов. Салат выложить на тарелку украшенную салатными листьями. Приятного аппетита!